Materne（マテルネ）のリンゴコンポートを入れたアーモンドクリームのタルトは美味しいだろうな、とずっと考えていて、作りました。

フィリングはアーモンドクリームではなく、チーズクリームにしました。

こちらが、Materneのアップルコンポート。

→ Materne（マテルネ）http://materne.jp/

ジャムとの違いは、「甘さ」と「食感」です。

ジャムのような甘さはなく、リンゴ本来の甘さと酸味があって、中に入ってる大きめ果肉にはシャリシャリという食感があります。

一度、ジャムに混ぜたのですが、甘さがもの足りなくて、お菓子や料理（ソースとかね）に使う方が断然おいしいと思ってました。

出来上がりは、予想通りでした！

空焼きしたタルト生地に、コンポートをドーナツ状にのせて、上からチーズクリーム生地を流し込んで、オーブンで焼きます。

このチーズクリーム生地、メレンゲが入っているので、ふわっとした焼き上がり。

ふんわりチーズ生地と甘酸っぱいリンゴの組み合わせがGoodでした。

アーモンドクリーム生地でも試したいな。ルバーブのコンポートがいいかしら？