今日は、二人の生徒さんと一緒に楽しくクッキングしました。

メニューは、

• トマトリゾット
• ガーリックチキンサラダ
• スノーボール

でした。

ガーリックチキンサラダは、鶏むね肉をソテーして、ガーリックソースを仕上げにかけて、ドレッシングで和えたサラダに切ってのせるだけ。
市販のサラダを使うと、サラダの下ごしらえがいらなくて、スピーディーにできます。
大皿で出せばホームパーティーにもいけるし、プレートにテーブルパンやキッシュなどと一緒にのせてカフェのように楽しむこともできます。

リゾットは、焦がさないように注意すれば、固さはお好みで調整できます。
トマト水煮缶の汁とトマトを分けて加えることがポイント！

余ったリゾットは、小さなハンバーグ状に丸めてフライパンで両面焼いてもおいしいし、お皿に広げて、その上にホワイトソースをかけて、オーブンなどで焼いたらドリアにもなりますよ。

スノーボールは材料もシンプル。
フードプロセッサーがあれば、もっと早くできちゃいます！

3月も同じメニューで行いますが、4月は何にしようかしら？地元の春野菜を使って何か作ろうかしら。